昨日ラーメン屋に行きました。

どーも　とーるです。

昨日、近所のラーメン屋に行こうと思ってGoogleマップの口コミを見ていたんです。

あるレビューに目が止まりました。

評価は星3つ。

コメントにはこう書いてあります。

「味は最高。チャーシューも絶品。人生で一番美味しいラーメンでした。ただ、店員さんの声が少し大きすぎて気になったのでマイナス2です」 …厳しすぎません？

人生最高のラーメンに出会っておきながら、店員のボリューム調整ひとつで「普通（星3）」に格下げする。

これぞまさに、我々日本人が得意とするお家芸「減点方式」の極み。

一方で、海外のレビューを見ると世界が違うんです。

「店員が注文を間違えたけど、その後ジョークを言ってくれたから星5つ！最高！」 みたいなノリです。

この「国民性の違い」って、実は飲食店のSNS運用において、とてつもなく厄介な壁なんですよね。

完璧主義な日本人 と "汚い皿"を撮る外国人 日本人は100点からスタートして粗探しをする「減点方式思考」ですが、特に欧米は0点からスタートして“楽しけりゃ加点”というような「加点方式思考」です。

だから、今の海外のインスタトレンドは面白いことになっています。

今の日本のインスタ運用の基礎である「雑誌の表紙みたいな完璧な写真」は、もうダサいんです。

今は「食べ終わった汚れた皿」や「くしゃくしゃのナプキン」を、フラッシュ焚いて撮るのが『イッツ・クール！」だとされています。

「作り込まれた嘘の世界」よりも、「俺は今、ここでリアルに飯を食ってるんだぁ」というドキュメンタリー感（UGC）こそが、ユーザーにとっての「映え」になってるってことです 。

「運用しない」という運用戦略 実際、僕が顧問として入っていた小さな居酒屋の話です。

オーナーは最初、スタッフに「毎日映える写真をアップしろ」と指示しようとしていました。

僕は全力で止めました。

「やめましょう。疲れた顔した従業員が無理してSNSで踊っても、誰も幸せになりません」 日本の減点方式社会で、店側が必死にアピールすると、「必死すぎ」「実物と違う」と減点材料を増やすだけです。

それに、スタッフの本業は接客であって、カメラマンじゃありません。

だから僕は、SNS運用を「放棄」しました。

その代わり、徹底的に「お客さんに集客をしてもらう」ことにしました。

【実践したこと】 料理じゃなく、「グラス」と「皿」にカワイイお店のロゴを入れた。

メンションの案内ではなく「このアングルで写真撮るといいですよ」とだけ案内した。

今月のおすすめメニューの写真募集を行った。

お客さん目線のリール投稿を作成した（入店～着席～接客～食事～完食） 基本的な投稿だけで、あとは自ら発信は終了した。

やったのはこれだけです。

すると何が起きたか。

お客さんが勝手にスマホを取り出し、勝手にロゴ入りの写真を撮り、勝手に宣伝してくれるようになりました。

お客さんは「宣伝」をしているつもりはないんです。

ただ、「今日イケてる場所にいる自分」を演出するための小道具として、お店のロゴ入りグラスを使っているだけ。

ナプキンにロゴを入れろ いかに自然とお客さんが「投稿」をしてくれるか。

ここに思考やリソースを割く。

これって結構お店の方も楽しんで「こんなのどうかな！」と案を出したりしてきます。

あと即行動もしてくれます。

そして、自分たちが必死に投稿する代わりに、「お客さんがつい撮りたくなるようなロゴ入りナプキン」を発注してみてください。

皮肉なことに、今のSNSは「AI生成」「広告のようなリール動画」が流行っています。

ユーザーも最初は「すごい！」と思いますが、だんだんと見慣れてきています。

見慣れてくると「飽き」がくる。

うっとうしくなる。

だから思い切って、今注いでいるリソースをUGCに割いてみてください。

「私には関係ないやぁ！」と思ったら、そっとこのページを閉じてラーメンでも食べに行ってください。

とーる｜行動経済アナリスト